Dragana je nedavno, nakon uspješne priče o cateringu, otvorila Darling & Shegrts na platou na Ravnicama, a nakon samo par tjedana, njezin je slatko uređeni prostor s domaćom klopom postao zagrebački, a ne samo kvartovski hit! Rekla sam joj, molim te Dragana, ako otvaraš još jedan, a bude sudeći po uspjehu, daj neka bude na Črnkasu! Ona se samo smije… - Daj Duda, nisam ni sanjala da će sve biti ovoliki uspjeh – priča mi jučer dok sjedimo kod nje, a ja jedem genijalno sočni i svježi kiche sa sirom i paradajzima. – Imam toliko ponuda da sam rekla čekaj da malo stanem na loptu, pa ću razmišljati o novim koracima. I ne radimo ove godine božićne kolače, nema šanse da bismo to stigli. Treba polako i planski… - .
I dalje joj idu i catering narudžbe, a ključna stvar u danu je doručak. – Kako se inače ranije ustajem, već prije sam primijetila da vani oko 7 ima puno ljudi... Tako da sam odlučila, čim smo otvorili, staviti doručak od pol 7 i mogu ti reći da je krcato. Jedno jutro sam ispekla 70 jaja! Ponestalo mi sve… Imamo klasiku, osim jaja tu su i šunke, sirevi, pekmezi, maslac, tost, sve ono kao da si doma. I puno mi ljudi dolazi po gablec za svoju djecu, ujutro im rade lunch pakete, prije škole. Oko 7 je ovdje jako aktivno, svako jutro, jer radimo i vikendom - priča mi Dragana.
Iako nutricionisti već sto godina trube da je doručak najvažniji obrok u danu, Dragana je iznenađena dobrim navikama kvartovske ekipe. Iako, realno, zagrebačka gastro scena nije baš okrenuta ka doručku ovog tipa, kod nas ima uglavnom milion pekara.
Mjesta poput Draganinog mijenjaju tu sliku našega grada, a i očito je da sve više ljudi želi pojesti ujutro nešto normalno, pa barem na 10 minuta. U ugodnom ambijentu, u kojemu se, naravno, ne puši, i gdje sve miriši po finoj klopi. Inače, tamo nakon doručka u danu ostaju razni kichevi, torte poput cheese i čokoladne… a tu su i jabuke u šlafroku kao i rolice s orasima. Ima i kuhanog vina. Menu se mijenja, ovisno o sastojcima, danu, prilikama i slično, jer jedeš što ti Dragana i ekipa ponude, tu si ko doma!
